Quy trình sản xuất mè xửng
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột gạo
- Nước
- Đường
- Mạch nha
- Đậu phộng (đã rang và tách vỏ)
- Mè (vừng) đã rang chín
- Tỉ lệ: đậu: mè : đường : mạch nha : bột ~17:13:34:20:15
- Trộn nguyên liệu:
- Trộn bột gạo với nước cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm đường và mạch nha vào hỗn hợp bột, tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Nấu hỗn hợp:
- Đặt nồi lên bếp và đun nóng hỗn hợp vừa trộn. Khuấy liên tục để tránh vón cục và đảm bảo hỗn hợp đạt độ kết dính hoàn hảo.
- Sau khi hỗn hợp đã nấu chín và sánh lại, cho đậu phộng đã tách vỏ vào, trộn đều để đậu phộng được phân bố đồng đều trong hỗn hợp.
- Rang mè (vừng) cho đến khi chín vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, cho mè đã rang vào hỗn hợp và trộn đều.
- Cán thành tấm:
- Đổ hỗn hợp ra mặt phẳng đã được lót giấy hoặc phẳng mịn. Dùng cán để cán mỏng hỗn hợp thành tấm có độ dày mong muốn.
- Cắt thành miếng:
- Sau khi hỗn hợp đã nguội và cứng lại, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đóng gói:
- Đóng gói các miếng mè xửng vào bao bì kín, bảo đảm không khí và độ ẩm không xâm nhập, giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon.
- Kiểm tra chất lượng:
- Trước khi xuất xưởng, tiến hành kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo đạt tiêu chuẩn về hương vị và an toàn thực phẩm.
- Phân phối:
- Sau khi hoàn thành đóng gói, mè xửng sẽ được phân phối đến các cửa hàng, siêu thị.
Tags:
No Tag
0
Scroll
Messenger
Google Map
Zalo
Gọi ngay
0905103679
1bn7t6i31f9j1
